在谷氨酸脫色過程中，如采用活性炭則成本較高，而且會污染環境，給環保帶來壓力，產生的結晶母液顏色較深，其中還含有很多雜質，需要經過多次結晶、沉淀之后才能回用。大量色素和雜質長期積累后，就會無法根除，從而嚴重影響產品品質。目前，超濾膜分離技術在谷氨酸脫色中的使用比較廣泛，且處理效果良好。
利用卷式超濾膜分離工藝代替活性炭對谷氨酸進行脫色，在保證回收率的同時減少了環境的污染。該工藝能有效去除結晶母液中的大量色素和雜質，使其完全處理干凈，減少操作流程，在很大程度上提高了產品質量。
采用超濾膜分離技術具有如下優點：
1.通過該技術脫色后，濾液澄清度及質量較好，能滿足生產工藝需要。
2.該技術能截留色素、可溶行蛋白質等大分子雜質，濾液呈透亮狀態，透光度在85%左右，脫色液質量比較傳統工藝好。
3.經該技術處理后，超濾脫色濃縮液倍數為5-10倍左右，幾乎沒有損失。
4.使用超濾膜組件可以去除絕大部分雜蛋白質和色素等，同時降低由于雜質過多而給后續工藝帶來的極大負荷。
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